Impegnata in cucina ma anche nell’associazionismo, perché è una donna dinamica e una chef esemplare: Petronilla Frosio è titolare del ristorante Posta di Sant’Omobono Terme e del Petronilla Hotel a Bergamo, nonché esponente di una blasonata famiglia di ristoratori. Da tre mandati ricopre anche il ruolo di presidente del Gruppo ristoratori dell’Ascom orobica, è componente del Consiglio camerale nonché ambasciatrice per Bergamo di East Lombardy, la Regione Europea della Gastronomia 2017. Quando è ai fornelli, cura la realizzazione dei piatti selezionando e usando gli stessi ingredienti e applicando gli stessi insegnamenti di sempre, nel rispetto della tradizione e della massima qualità.